Must-Try Xinjiang Foods: un guide pour les plats signature de la ville

Xinjiang, une terre pleine de saveurs exotiques, est non seulement célèbre pour son magnifique paysage naturel, mais aussi pour sa culture culinaire unique qui attire d'innombrables dîners. Voici quelques recommandations alimentaires à ne pas manquer au Xinjiang :

1. Agneau entier rôti

Caractéristiques: L'agneau entier rôti est l'un des dix plats classiques du Xinjiang, avec des moutons capricornes ou de l'agneau dans l'âge d'une semaine, la viande est ferme et juteuse, l'apparence de l'huile d'or, l'arôme. L'agneau est mariné et aromatisé puis frotté d'huile et torréfié, saupoudré de poudre de cumin, de chili et d'autres assaisonnements pour le faire brûler à l'extérieur et tendre à l'intérieur, avec une saveur unique.

Raison: L'agneau entier rôti est le point culminant des banquets Xinjiang, et sa méthode de cuisine unique et sa saveur moelleuse le rendent inoubliable.

2. Poulet en grande assiette

Caractéristiques: Dapan Chicken, également connu sous le nom de Shawan Dapan Chicken, est une spécialité de Shawan City, région de Tacheng, Xinjiang. Il est fait de poulet et de pommes de terre, frit et ragoûté, avec du poulet doux et épicé, des patates douces et douces, et une soupe riche. Souvent mangés avec des nouilles ceinture, les nouilles absorbent la soupe plus délicieuse.

Raison: Le poulet est non seulement riche en saveur, mais aussi grand et abordable, ce qui est un bon choix pour les gens de Xinjiang pour traiter leurs invités.

3. Samsa

Caractéristiques: Samsa est l'un des aliments préférés de tous les groupes ethniques du Xinjiang. Le remplissage de viande est fait de graisse et de fine jambe d'agneau, et la croûte est de farine morte non fermentée. Après cuisson, la couleur est dorée, la peau externe est croquante, le fond est plus épais, la soupe intérieure est riche et le mouton est délicieux.

Raison: Samsa avec la peau externe croustillante et le remplissage intérieur juteux sont l'un des snacks communs dans les rues et ruelles de Xinjiang.

4. Chish Kebab

Caractéristiques: Xinjiang Shish Kebab sont faits de viande d'agneau dans l'âge d'un an, la viande est tendre et juteuse, pas de puant et avec une saveur de lait. Les branches de saule rouge sont filetées à travers la viande et grillées, ajoutant une saveur unique. L'agneau coupé en petits morceaux puis directement à travers les branches de saule rouge, grillé sur le charbon jusqu'à ce que l'extérieur soit brûlé et l'intérieur est tendre, saupoudré de poudre de chili, de poudre de cumin et d'autres assaisonnements peuvent être consommés.

Raison recommandée: Shish Kebab est l'un des représentants de la culture du barbecue du Xinjiang, sa façon unique de griller et de goûter moelleux rend les gens savoureux.

5. Nang cuit

Caractéristiques: Baked Nang a une longue histoire dans le Xinjiang et a été connu sous le nom de "Cakehu" dans les temps anciens. Il a une peau extérieure croustillante, couleur dorée, intérieur doux et solide, et une saveur de lait léger. C'est l'un des aliments de base des gens du Xinjiang. Il est fait en tirant et tirant le pain à la main, puis cuit dans la fosse à haute température.

Raison: Baked Nang est une partie indispensable de la vie quotidienne des gens du Xinjiang, et son goût et sa commodité uniques en font un favori.

6. Poulet épicé avec sauce chili

Caractéristiques: Le poulet épicé à la sauce chili est un plat classique qui a été remis en Xinjiang. Le poulet est bouilli et déchiqueté, puis arrosé d'une sauce au poivre et au sésame soigneusement préparée. Couleur vive, alcool de chanvre salé et frais, rafraîchissant et délicieux.

Raison: Poulet épicé avec sauce chili avec son goût épicé unique et une saveur rafraîchissante est devenu un invité régulier sur la table des gens de Xinjiang.

7. Nouilles de riz frites

Caractéristiques: Les nouilles de riz dans les nouilles de riz frites sont épaisses et sinewy, mâcheuses et Q-bouncy et épicées, et la soupe est riche et de couleur de feu. Les plats communs comprennent le poulet, le boeuf, le céleri et le baby-bok choy.

Raison: Avec son goût unique et ses plats d'accompagnement riches, Fried Rice Noodles sont devenus une nourriture populaire sur les marchés de nuit et les étals de nourriture au Xinjiang.

Les cuisines ci-dessus reflètent non seulement les caractéristiques de la culture alimentaire du Xinjiang, mais montrent également l'hospitalité et la simplicité des gens du Xinjiang. Si vous avez une chance de voyager à Xinjiang, pourquoi ne pas essayer ces délicieux plats vous-même, et je crois que vous serez conquis par leur charme unique?

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