Must-Try Xinjiang Foods: una guida ai piatti della firma della città

Xinjiang, una terra ricca di sapori esotici, non è solo famosa per il suo magnifico paesaggio naturale, ma anche per la sua unica cultura culinaria che attrae innumerevoli commensali. Di seguito sono riportati alcuni consigli alimentari non-da-be-missed in Xinjiang:

1. Agnello intero arrosto

Caratteristiche: L'agnello intero arrosto è uno dei primi dieci piatti classici dello Xinjiang, utilizzando pecore capricorno o agnello all'età di una settimana, la carne è solida e succosa, l'aspetto dell'olio d'oro, l'aroma. L'agnello è marinato e aromatizzato e poi spalmato con olio e arrosto, cosparso di polvere di cumino, chili in polvere e altri condimenti per farlo bruciare all'esterno e tenero all'interno, con un sapore unico.

Motivo: L'agnello intero arrosto è il punto culminante dei banchetti Xinjiang, e il suo metodo di cottura unico e sapore morbido lo rendono indimenticabile.

2. Grande pollo piatto

Caratteristiche: Dapan Chicken, noto anche come Shawan Dapan Chicken, è una specialità di Shawan City, Tacheng Region, Xinjiang. È fatto di pollo e patate, fritte e stufate, con pollo liscio e piccante, patate dolci e dolci, e zuppa ricca. Spesso mangiato con spaghetti alla cintura, i tagliatelle assorbono la zuppa più deliziosa.

Ragione: Il pollo non è solo ricco di sapore, ma anche grande e conveniente, che è una buona scelta per le persone Xinjiang per trattare i loro ospiti.

3. Samsa

Caratteristiche: Samsa è uno dei cibi preferiti di tutti i gruppi etnici nello Xinjiang. Il ripieno di carne è fatto di grasso e gamba sottile di agnello, e la crosta è la farina morta non fermentata. Dopo la cottura, il colore è dorato, la pelle esterna è croccante, il fondo è più spesso, la zuppa interna è ricca, e il mutton è delizioso.

Motivo: Samsa con pelle esterna croccante e ripieno interno succoso sono uno degli snack comuni nelle strade e nei vicoli dello Xinjiang.

4. Shish Kebab

Caratteristiche: Xinjiang Shish Kebab sono fatti di carne di agnello all'età di un anno, la carne è tenera e succosa, nessuna puzza e con sapore di latte. I rami di salice rosso sono filettati attraverso la carne e grigliati, aggiungendo un sapore unico. Agnello tagliato in piccoli pezzi e poi direttamente attraverso i rami salici rossi, grigliato sopra carbone fino all'esterno è bruciato e all'interno è tenero, cosparso di polvere di peperoncino, polvere di cumino e altri condimenti possono essere mangiati.

Ragione consigliata: Shish Kebab è uno dei rappresentanti della cultura del barbecue Xinjiang, il suo modo unico di grigliare e il gusto morbido rende le persone assaporare.

5. Nang al forno

Caratteristiche: Baked Nang ha una lunga storia nello Xinjiang ed è stato conosciuto come “hu cake” in tempi antichi. Ha una pelle esterna croccante, colore dorato, interno morbido e solido, e un sapore leggero del latte. È uno degli alimenti di base della gente dello Xinjiang. È fatto tirando e tirando il pane a mano, e poi cotto nel pozzo naan ad alta temperatura.

Motivo: Baked Nang è una parte indispensabile della vita quotidiana della gente dello Xinjiang, e il suo gusto unico e convenienza lo rendono un favorito.

6. Pollo con salsa di peperoncino

Caratteristiche: Pollo speziato con salsa di peperoncino è un piatto classico che è stato tramandato in Xinjiang. Il pollo è bollito e triturato, e poi asciugato con un pepe accuratamente fatto e salsa di sesamo. Colore brillante, alcool canapa salato e fresco, rinfrescante e delizioso.

Ragione: pollo speziato con salsa di peperoncino con il suo gusto piccante unico e il sapore rinfrescante è diventato un ospite regolare sul tavolo della gente dello Xinjiang.

7. Noodles di riso fritto

Caratteristiche: I noodles di riso in spaghetti fritti sono spessi e sinewy, chewy e Q-bouncy e piccante, e la zuppa è ricca e ardente di colore. Piatti laterali comuni includono pollo, manzo, sedano e baby bok choy.

Ragione: Con il suo gusto unico e i piatti laterali ricchi, Fried Rice Noodles sono diventati un cibo popolare nei mercatini notturni e bancarelle di cibo nello Xinjiang.

Le cucine di cui sopra non solo riflettono le caratteristiche della cultura alimentare dello Xinjiang, ma mostrano anche l'ospitalità e la semplicità delle persone dello Xinjiang. Se avete la possibilità di viaggiare allo Xinjiang, perché non provare questi deliziosi piatti da soli, e credo che sarete conquistati dal loro fascino unico?

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